Photos

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Et c’est parti pour un couteau à fromage…
A la découpe…
Ca prend forme…
Détourage de la lame au backstand…
Puis à la lime pour les endroits difficiles…
Réalisation de l’émouture, moment délicat où intervient tout le savoir faire du coutelier… On est content quand c’est fait ! 🙂 Là, ça prend vraiment forme.
Ponçage à la main et à l’huile de coude pour obtenir un « fini miroir »…
Chauffe pour la trempe…
Dans le four, la lame sous papillote inox pour éviter l’oxydation…
Affûtage à la meule à eau…
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